Gabriel Luna ist Fans großer TV-Serien durch seine herausragende Darstellung des Tommy Miller in „The Last of Us“ (seit 2023) an der Seite von Pedro Pascal bekannt. Zuvor war er in Serien wie „Matador“ (2014), „True Detective“ (2015), „Wicked City“ (2015) und „Agents of S.H.I.E.L.D.“ (2016–2017) zu sehen, wo er die Rolle des Ghost Rider übernahm. Auf der Kinoleinwand spielte er in dem Indie-Drama „Hala“ (2019), dem Hollywood-Blockbuster „Terminator: Dark Fate“ (2019) und dem Sci-Fi-Horrorfilm „The Astronaut“ (2025). Zu seinen jüngeren TV-Rollen zählen Hauptrollen in „FUBAR“ (2023) und „Devil in Disguise - John Wayne Gacy“ (2025). Luna stand außerdem auf der Bühne und arbeitete als Synchronsprecher für das Videospiel „BlackSite: Area 51“ (2007).