Hugh Dillon ist ein Mann vieler Talente: Der Schauspieler, Produzent und Sänger wurde vor allem durch seine Rolle als Sheriff Donnie Haskell in der Erfolgsserie „Yellowstone“ (2018–2021) bekannt. Zudem war er in Gastrollen in „The Killing“ (2013), „The Expanse“ (2017) und „Twin Peaks“ (2017) zu sehen. Auf der Leinwand spielte Dillon u. a. in „Assault on Precinct 13“ (2005), „Trailer Park Boys: The Movie“ (2006), „Wind River“ (2017) und „The Humanity Bureau“ (2017). Seit 2021 gehört er zur Stammbesetzung der von ihm mitentwickelten Serie „Mayor of Kingstown“, die er gemeinsam mit seinem langjährigen Kreativpartner Taylor Sheridan gestaltet. Außerdem ist Dillon der Frontmann der Bands Headstones und Hugh Dillon Redemption Choir.